甜椒鱿鱼卷

甜椒鱿鱼卷的做法与步骤

1. 1.

   鱿鱼剥去外表淡紫色的皮，去除鱿鱼腹内的东东，将鱿鱼头拽下来，剔除眼睛及头内硬物，清洗干净

2. 2.

   用剪刀将鱿鱼剪开，内面朝上置于案板上，剔花刀，再切成小块。将鱿鱼头切段

3. 3.

   甜椒洗净切大块

4. 4.

   锅内烧开水，水开后放入鱿鱼，焯至7成熟捞出洗净

5. 5.

   起油锅，爆香葱姜蒜片，放入甜椒翻炒2分钟，再放入鱿鱼，加料酒、盐大火继续翻炒1分钟，加鸡精、胡椒粉调匀即可出锅