剁椒武昌鱼

剁椒武昌鱼的做法与步骤
- 1.
武昌鱼洗净,去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净,用料酒在鱼上淋一下,将鱼身内外用盐和味精、胡椒粉、味精抹匀,腌制10分钟入味
- 2.
生姜切片,葱、大蒜、青蒜切末
- 3.
盘内摆入姜片,鱼放入盘中,将剁椒撒在鱼头上,盘中再加一点料酒
- 4.
上锅蒸10分钟至熟,取出。倒去怕盘内多余的汤汁,再浇入蒸鱼豉油
- 5.
在蒸熟的鱼头上撒入蒜末、葱末、鸡青蒜末
- 6.
另起油锅,将油烧开,浇在鱼身上,这时葱蒜的香味就飘出来了
武昌鱼洗净,去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净,用料酒在鱼上淋一下,将鱼身内外用盐和味精、胡椒粉、味精抹匀,腌制10分钟入味
生姜切片,葱、大蒜、青蒜切末
盘内摆入姜片,鱼放入盘中,将剁椒撒在鱼头上,盘中再加一点料酒
上锅蒸10分钟至熟,取出。倒去怕盘内多余的汤汁,再浇入蒸鱼豉油
在蒸熟的鱼头上撒入蒜末、葱末、鸡青蒜末
另起油锅,将油烧开,浇在鱼身上,这时葱蒜的香味就飘出来了