清蒸海鲈鱼

清蒸海鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲈鱼去鳞和鳃、内脏清洗干净，表面剔花刀，用盐、味精、胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟

2. 2.

   大葱切末，生姜切片，干红辣椒切小段

3. 3.

   盘中向放入4-5片姜片，再放入鲈鱼，浇入少许料酒，放入开水锅中大火蒸8分钟

4. 4.

   取出蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁，在鱼身上撒入葱末和红辣椒段，用烧热的油浇在鱼身上，再浇入蒸鱼豉油即可