啤酒大蒜烧海鳗鱼
啤酒大蒜烧海鳗鱼的做法与步骤
- 1.
海鳗鱼去内脏和鱼腮清洗干净，切成寸段，用1/2茶勺盐和胡椒粉腌制15分钟入味
- 2.
大葱切段，生姜切片，把切好的大葱、生姜和蒜瓣放入4成热的油锅中，煸炒至大蒜瓣微黄
- 3.
放入鳗鱼段略炒，加入生抽、老抽、米醋、盐、白糖、啤酒大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入葱末即可出锅
小贴士
1，选用啤酒来代替水，即可提鲜又可去腥。
2，烧鱼要用中火或大火，中间要翻动几次以免糊锅底。
海鳗鱼去内脏和鱼腮清洗干净，切成寸段，用1/2茶勺盐和胡椒粉腌制15分钟入味
大葱切段，生姜切片，把切好的大葱、生姜和蒜瓣放入4成热的油锅中，煸炒至大蒜瓣微黄
放入鳗鱼段略炒，加入生抽、老抽、米醋、盐、白糖、啤酒大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入葱末即可出锅
1，选用啤酒来代替水，即可提鲜又可去腥。
2，烧鱼要用中火或大火，中间要翻动几次以免糊锅底。
