香糟猪蹄

香糟猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄洗净，斩成大块

2. 2.

   把猪蹄放入锅内炒烫2分钟至血沫浮起

3. 3.

   捞出的猪蹄冲洗干净

4. 4.

   锅内加水，放入葱、姜、料酒和猪蹄

5. 5.

   大火煮开，加盖转小火煮20分钟

6. 6.

   煮好的猪蹄在冷水中降温后捞出放在大碗中，干辣椒掰成2段也放入碗中

7. 7.

   把香糟汁倒入碗中，浸泡4小时以上，捞出盛在盘中，放入泡辣椒即可食用