泰式脆皮豆腐

泰式脆皮豆腐的做法说明
这道菜看起来红润明亮,吃起来豆腐外表酥脆,里面软糯,再加上甜辣酱的味道酸甜微辣,真的是非常好吃,就连不吃辣椒的儿子都吃了很多呢,很适合老人和孩子。这道菜也非常适合节日餐桌,红红艳艳的,非常喜庆。
泰式脆皮豆腐的做法与步骤
- 1.
玉子豆腐切去两端后从包装袋中挤出来
- 2.
把每条玉子豆腐切成6段
- 3.
把干淀粉洒在豆腐上
- 4.
使每块豆腐表面都拍一层干淀粉
- 5.
鸡蛋打入碗中搅散
- 6.
把豆腐块放入蛋液中裹匀
- 7.
裹好蛋液的豆腐逐个放入油温6成热的的锅内,中火炸制表面金黄
- 8.
捞出炸好的豆腐
- 9.
锅内留底油,放入泰式甜辣酱略炒,加盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉炒至芡汁明亮
- 10.
放入炸好的豆腐快速翻炒均匀,立即出锅
小贴士
1,豆腐在托蛋液之前用干淀粉拍一遍,炸的时候不容易脱壳。
2,豆腐裹匀欠汁后立即出锅,豆腐的外皮还是脆的。
猜你喜欢的菜谱
泰式酸辣凤爪(泰式凤爪沙律)
豆腐脑的做法:超市里盒装的内酯豆腐,打开盒放在碗里蒸,然后做豆腐脑的卤汁(虾仁、蘑菇丁加水,加入海鲜酱油、稍许盐,开锅后打入鸡蛋液,用水淀粉勾芡做成浓汁)豆腐蒸好后,倒出多余汤汁,浇上卤汁,一碗干净卫生,营养丰富的豆腐脑就做成了。
【忘不了的泰式鱿鱼】凭记忆唤醒的泰式滋味...
泰式凉拌猪肉(附泰式凉拌菜秘诀)
豆腐系列之脆皮烧豆腐脆皮脆皮烧肉脆皮香蕉燕麦卷#你和幸福的早晨,就差一个脆皮香蕉燕麦卷萨瓦迪卡~这道浓浓泰式风味的海鲜炒饭,请品尝!——泰式红咖喱海鲜炒饭一朵美厨:泰式芒果饭——永不退热的泰式美味自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干泰式炒粿条酱(Phad Thai Sauce)ซอสปรุงรส——泰式炒粿条的灵魂脆皮炸鲜奶(婴儿米粉脆皮,奶粉复原乳馅)葱香脆皮肠/黑胡椒鸡肉脆皮肠