荷叶香菇粉蒸鸡腿
荷叶香菇粉蒸鸡腿的做法与步骤
- 1.
鸡腿洗净控干水分
- 2.
鸡腿放到案板上，用刀剔去腿骨
- 3.
把鸡腿肉切成块
- 4.
鸡肉中加入1茶匙的盐、白糖、胡椒粉、嘉豪鸡汁、老抽、味精、料酒、姜片
- 5.
用手抓匀，腌制30分钟入味
- 6.
香菇洗净切片
- 7.
糯米放入炒锅小火炒至微黄
- 8.
炒好的糯米用打碎机打成粗糯米粉
- 9.
把香菇、糯米粉放入鸡肉中
- 10.
加入虾油和剩下的1/2茶匙的盐
- 11.
再加3汤匙的水，搅拌均匀
- 12.
拌好的鸡肉放入荷叶内
- 13.
用荷叶把鸡肉包紧
- 14.
放入蒸锅大火蒸30分钟即可
小贴士
1，糯米炒一下再打成米粉，吃起来更香。
2，加入糯米鸡肉中3汤匙的水，是为了蒸熟以后糯米更软糯。
