巧克力幕斯蛋糕

巧克力幕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   戚风蛋糕片成三片，舍去一片，只取两片。用剪刀剪成略比蛋糕模小一圈的蛋糕体

2. 2.

   吉利丁片用冷水泡软

3. 3.

   巧克力切成小块，放入碗内，隔水融化成液态

4. 4.

   倒入50克鲜奶油入融化的巧克力酱内，搅拌均匀

5. 5.

   250克鲜奶油加白砂糖，用电动打蛋器打至奶昔状

6. 6.

   加入拌好的巧克力糊，用刮刀翻拌均匀

7. 7.

   拌好的样子

8. 8.

   泡软的吉利丁片，捞出放入碗内隔水融化成液态。倒入混好的幕斯馅内，翻拌均匀

9. 9.

   放入一片蛋糕在模具内部

10. 10.

    倒上幕斯馅，在木板上敲几下模具，使幕斯馅平坦

11. 11.

    再放入第二片蛋糕

12. 12.

    倒上幕斯馅，在木板上敲几下模具，使幕斯馅平坦。将蛋料模具放入冰箱冷藏过夜，第二天取出用热毛巾在模边沿捂1分钟即可脱模，也可以用电吹风的热风吹几下也可脱模