红烧锅蹋豆腐

红烧锅蹋豆腐的做法与步骤

1. 1.

   南豆腐对半片薄，切成小方块状

2. 2.

   准备30克玉米淀粉，让豆腐两面粘上淀粉

3. 3.

   平底锅内烧热油.将沾好粉的豆腐，粘上全蛋液

4. 4.

   每粘好一块，放一块下锅里煎。煎好一面再反面煎

5. 5.

   最的粘剩下的蛋液也不要浪费，都倒到锅里煎。.直至豆腐两面都煎至金黄色

6. 6.

   另起一锅，冷油放入姜，蒜蓉爆香.放入猪绞肉末炒熟

7. 7.

   再放入切片鲜香菇略炒.放入煎好的豆腐，倒入高汤1杯及调味料A，用中火煮

8. 8.

   煮至水收至一半时，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可