红烧鱼头豆腐

红烧鱼头豆腐的做法与步骤

1. 1.

   锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎

2. 2.

   中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色

3. 3.

   热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎

4. 4.

   煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开

5. 5.

   加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火

6. 6.

   最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰