老北京面茶

老北京面茶的做法与步骤

1. 1.

   花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎

2. 2.

   熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用

3. 3.

   如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀

4. 4.

   小米面+水，调成稀糊状

5. 5.

   锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊

6. 6.

   再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌

7. 7.

   煮至自己喜欢的稀稠度，关火

8. 8.

   盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃