福牛牌火辣宫灯虾

福牛牌火辣宫灯虾的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹，使虾身中间部分穿透成洞

2. 2.

   将虾尾从虾腹的洞中穿过，做成虾球

3. 3.

   豆腐切成小块，豆瓣酱切碎

4. 4.

   热锅凉油，先下豆瓣酱和辣椒面，炒出香味后，倒入清水（水要多一起）

5. 5.

   锅中水煮沸后，倒入豆腐块炒匀，煮几分钟

6. 6.

   煮至豆腐入味，撒少许胡椒粉炒匀，将豆腐盛出，摆入盘中宫灯内

7. 7.

   锅中剩余的汤汁煮沸后，倒入虾球翻炒，炒至虾熟，汤汁基本收尽即可

8. 8.

   将虾盛入盘中豆腐上即可