刺猬豆沙包

刺猬豆沙包的做法与步骤

1. 1.

   发面的做法请参照蒸馒头

2. 2.

   揉好的面团分成剂子，分别包入豆沙馅，收口处收紧

3. 3.

   将豆包一端稍捏长捏尖一些，用干净的剪刀在背面剪出几排小刺

4. 4.

   蓝莓干切成小块，按在刺猬的头部做眼睛（也可用黑芝麻）

5. 5.

   做好的小刺猬盖上湿布，醒发30分钟

6. 6.

   凉水上锅蒸约18－20分钟，豆包比馒头小，而且中间有豆馅，所以蒸的时间比馒头要短一些

7. 7.

   关火后焖3分钟再开盖