蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜的做法说明
蛤蟆吐蜜——有着奇怪名字的北京小吃。其实就是豆馅烧饼，因为在烤在过程中裂开了口，露出了诱人的内馅，就被人取了这么个形像的名字，看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。吃的时候，最好把自己的嘴张得比它更大，一下一大口，才过瘾~~~
蛤蟆吐蜜的做法与步骤
- 1.
酵母粉与面粉混合，倒入温水和成面团，饧20分钟
- 2.
面团揉成长条，分成剂子，每个约50克
- 3.
包入豆馅，收口包紧，轻轻压扁，要将收口处朝外
- 4.
面坯周围一圈沾水，再沾满芝麻（收口朝外，即收口处也会沾满芝麻，这样烤焙时收口会裂开）
- 5.
烤箱预热200度，烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可，约8~10分钟
