蜜核桃面包

蜜核桃面包的做法与步骤

1. 1.

   【蜜核桃】

2. 2.

   细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾

3. 3.

   倒入核桃，边煮边搅拌

4. 4.

   煮至核桃表面沾满糖，放入黄油

5. 5.

   煮至黄油融化，核桃颜色变深即可

6. 6.

   晾凉后，将核桃铺在模子底部

7. 7.

   【面包体】

8. 8.

   后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大

9. 9.

   发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟

10. 10.

    装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内

11. 11.

    将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟

12. 12.

    烤箱预热180度烤约25－28分钟