雪梅娘
雪梅娘的做法与步骤
- 1.
糯米粉与玉米淀粉、糖混合，倒入牛奶，调成均匀的面糊
- 2.
面糊盛在浅底的盘中，放入开水锅中蒸15分钟
- 3.
蒸熟后晾凉一些，倒入油充分揉匀
- 4.
另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉
- 5.
将水果切成小丁，鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用
- 6.
取一小块蒸熟的糯米，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度
- 7.
取一个小碗，将面皮放入，先放一些打发的奶油
- 8.
再放入切好的水果丁
- 9.
上面再铺一层奶油
- 10.
将面皮包裹好
- 11.
翻过来，略整形成圆形即可
小贴士
1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配。
2、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉。
3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮。
4、包裹内馅时，也可以不用小碗，直接包入也可。
5、制作饼皮时，可以加入一些颜色，不过它既然叫雪梅娘，觉得还是白色的更合适。
