三丝糊塌子
三丝糊塌子的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散成蛋液
- 2.
胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
- 3.
蛋液中加适量水，打匀
- 4.
面粉倒入鸡蛋液中
- 5.
搅拌匀成稀面糊
- 6.
将三种菜丝倒入面糊中
- 7.
搅拌匀，调入盐和香油调味
- 8.
平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
- 9.
底部凝固后，翻面再煎熟
- 10.
取出后切块，或用模具切割成形状
小贴士
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚。
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细。
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃。
