炒贝壳意面
炒贝壳意面的做法与步骤
- 1.
【意粉酱】
- 2.
西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎
- 3.
锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎
- 4.
炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒
- 5.
炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀
- 6.
小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下
- 7.
【炒贝壳意面】
- 8.
贝壳面放入沸水中，加少许盐煮熟，捞出过一下凉水，沥干水分
- 9.
蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分，蘑菇切片
- 10.
锅中倒少许橄榄油，倒入蘑菇片和豌豆，炒一分钟
- 11.
倒入意粉酱，炒至蘑菇和豌豆熟
- 12.
倒入煮好的贝壳面，炒匀即可
小贴士
【意粉酱】
1、炒酱也可用黄油（10克即可），待加热融化后，倒入洋葱和蒜碎。
2、不同的西红柿出汤不同，如果出汤少，煮时要倒入少许水或水淀粉，最后大火收汁。
3、此酱可配意粉，也可做披萨，一酱多用。
4、多做出来的，可以冷冻存放较长时间，用时提前取出化冻即可。
【炒贝壳意面】
1、煮意面时，水里加入少许盐，使面更有咬劲，口感好。
2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放，一点点就可以了，看我的锅里，几乎没有油。
3、才100克面，就这么多，做好后装了两盘子。要是一般的面条，100克才一点点。
