双茄烩

双茄烩的做法与步骤

1. 1.

   茄子、番茄分别洗净切成丁，葱、姜切碎

2. 2.

   锅中油热后，先放入葱蒜碎爆香

3. 3.

   倒入茄子丁翻炒

4. 4.

   炒至茄子变软变色

5. 5.

   倒入番茄块，不断翻炒，倒入少许生抽

6. 6.

   炒到番茄出汤，番茄基本炒烂，焖一小会，最后撒盐和白糖出锅