香辣牛蹄筋
香辣牛蹄筋的做法与步骤
- 1.
牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
- 2.
稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
- 3.
锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
- 4.
然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
- 5.
调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟。
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了。
牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟。
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了。
