雪耳花菜鹌鹑蛋

雪耳花菜鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 1.

   干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳

2. 2.

   锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵

3. 3.

   锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，略加一点点水翻炒

4. 4.

   随后倒入西兰花翻炒

5. 5.

   倒入鹌鹑蛋炒匀

6. 6.

   调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可