清炖牛肉
清炖牛肉的做法与步骤
- 1.
牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
- 2.
葱切段、姜切片
- 3.
焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
- 4.
倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
- 5.
炖至汤汁剩下一点就可以了
小贴士
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水。
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
葱切段、姜切片
焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
炖至汤汁剩下一点就可以了
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水。
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
