春笋红烧肉
春笋红烧肉的做法说明
趁着春笋的好季节，多吃一点。
我爱清淡的白煮笋，俺家相公虽然没啥文化，却和特有文化的苏东坡嗜好一样——大爱红烧肉。
顿顿笋烧肉肯定是不行的，偶一为之才最勾人的口水。
春笋红烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块
- 2.
分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出
- 3.
炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深
- 4.
倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会
- 5.
倒入料酒和酱油继续翻炒一会
- 6.
将炒锅中的全部内容倒入砂锅中
- 7.
放入焯好的春笋，加入足量开水
- 8.
大火煮开后，转小火1小时
- 9.
最后大火将汁收浓即可
