豆豉双椒鸡片

豆豉双椒鸡片的做法与步骤

1. 1.

   青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟

2. 2.

   锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散

3. 3.

   炒到鸡肉变成白色盛出

4. 4.

   锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味

5. 5.

   下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃

6. 6.

   约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可