玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕的做法说明
甜点中最经典的享受——玛德琳蛋糕是法国风味十足的小点心，可以搭配红茶，咖啡一起食用，更加享受呦。喜欢蛋糕里有水果的清香，我在这个蛋糕里加了柠檬皮丁，吃的时候会咬到，丰富了味道，口感清新。
烘焙：180度中层15分钟
玛德琳蛋糕的做法与步骤
- 1.
室温鸡蛋2个打到碗里
- 2.
加入白砂糖，用打蛋器混合均匀，不用打发鸡蛋
- 3.
加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘宝买来的，感觉有点像果脯似的那种，干的）
- 4.
筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀
- 5.
黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可，黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中
- 6.
把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时
- 7.
取出冷藏好的面糊，装入裱花袋
- 8.
模具中涂抹一层黄油，再在上面撒上薄薄的一层高筋粉，把面糊挤到模具中约7分满，不要太满，烘焙中还会膨胀
- 9.
放入预热好的烤箱，中层15分钟左右，可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦
