奥尔良竹笋培根卷
奥尔良竹笋培根卷的做法说明
这个菜用的是之前做奥尔良蜜汁烤鸡翅余下的酷客100奥尔良烤肉料，腌制了培根。制作中不用放盐，烤肉料和培根本身都是带咸味的。考虑到荤素搭配，和口感上的体验，用了竹笋来搭配。效果不错，推荐。
奥尔良竹笋培根卷的做法与步骤
- 1.
烘焙：180度，中层，10分钟
- 2.
制作：酷客100烤肉料包装，我用的是奥尔良口味的
- 3.
称重好用料，1：1的加入清水，搅拌均匀
- 4.
将稀释的腌料倒入保鲜盒中
- 5.
放入培根，浸泡在腌料中
- 6.
盖上盒盖放入冰箱冷藏腌制3-4小时左右。中途取出翻面
- 7.
用的竹笋，很方便。竹笋营养很高
- 8.
取出一条培根，把竹笋斜着放在一侧
- 9.
慢慢交错的卷起
- 10.
用竹签扎牢固定。竹签提前用清水浸泡，这样不容易烘焙的时候糊
- 11.
放入预热的烤箱，中层，烘焙10分钟即可
- 12.
烤完后，培根已经定型，可以取下竹签码盘
小贴士
培根腌制的时间可以不用太长，3-4个小时就可以。不用像鸡翅那样腌制一夜来入味。我是150克的培根，用了约20克的腌料。还是1:1兑入清水。竹笋是超市买的袋装的。
