腐乳鸡翅烧香菇面筋
腐乳鸡翅烧香菇面筋的做法说明
这道菜我选择了用玫瑰腐乳入菜，由于春天太过干燥，不适合辛辣的做法，所以选用了玫瑰腐乳，再配上面筋，滋味浓香满溢呀!
腐乳鸡翅烧香菇面筋的做法与步骤
- 1.
我用的是白玉牌的炸面筋
- 2.
干香菇提前泡发备用
- 3.
面筋放入热水中浸泡2小时或者半天
- 4.
锅中倒入清水，冷水下入鸡翅，葱姜，花椒，大料，料酒，煮开飞水后沥干备用
- 5.
锅中倒入少许油，7成热时放入鸡翅翻炒，加入一块红方腐乳，炒匀炒上色
- 6.
淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鸡翅为宜
- 7.
放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶和冰糖，用盐调味
- 8.
下入泡发的香菇，炖煮约20分钟
- 9.
下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅
