肉松饭团
肉松饭团的做法说明
天气越来越暖和了，大家都开始跃跃欲试动起来，出行、春游什么的了。
那么我就来准备一道适合出游带着的便当餐吧。
我用的是紫甘蓝榨出的汁来蒸的米饭。
做好后没有特别的味道，但颜色很纯正哈。
饭团考虑到隔夜等其他问题，没有添加油腻或者海鲜的内馅。
我放了肉松和泡菜，包在饭团内。
既不怕因隔夜影响口感和味道，在吃的时候因为加入了日式泡菜，吃起来也不会觉得单调。
我还做了黑米的，口感不如普通大米的粘糯，黑米的需要提前浸泡2小时再蒸效果会更好。
肉松饭团的做法与步骤
- 1.
紫甘蓝也洗净，无需控干
- 2.
把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内，越碎约好搅拌
- 3.
加入蒸米饭要用的水量，搅拌机搅打至碎
- 4.
用筛网过滤残渣，沥出汁液。可以用力压一下残渣，挤出多余的水分
- 5.
大米淘洗干净，倒入电饭煲中
- 6.
按照电饭煲水量提示，加入足量的紫甘蓝汁，蒸熟米饭
- 7.
米饭蒸好后打散晾凉，香醋3汤勺+白糖1汤勺+生抽1/2汤勺调匀。淋少许在米饭中拌匀
- 8.
用饭团模具填上一半量的米饭，中间放上肉松，喜欢的话可以加入一些泡菜，丰富口感
- 9.
再填满另一半的米饭
- 10.
用饭团模具盖紧压实
- 11.
倒扣脱模
- 12.
用海苔剪出合适长度的海苔片，包在饭团上即可
小贴士
1.饭团做好后就放到饭盒中，盖上盖子，不要过久的暴露在空气中，容易风干影响口感。
2.饭团内馅建议用冷食也可以的食材，因为外带图中很容易变凉，如果油大的食材，会影响味道。
