红茶芝士蛋糕

红茶芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶加热，放入红茶包泡半小时

2. 2.

   饼干弄碎，越碎越好，拌入熔化的黄油，搅拌均匀放模具压实，放入冰箱冷藏10分钟

3. 3.

   软化奶油奶酪，加20g糖搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀

4. 4.

   加入淡奶油搅拌均匀

5. 5.

   加入泡好的奶茶，2包红茶沫搅拌均匀

6. 6.

   筛入玉米淀粉搅拌均匀

7. 7.

   蛋白加几滴白醋，分次加入剩余的糖打到湿性发泡

8. 8.

   蛋白糊分次与奶酪糊搅拌均匀倒入模具，水浴烘烤

9. 9.

   150度，90分钟。放凉冷藏后脱模