南瓜花环面包

南瓜花环面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

2. 2.

   一次发酵结束和哦，分成4个，滚圆，松弛15分钟

3. 3.

   擀成长方形，从上往下卷，捏紧收口处

4. 4.

   搓成长约50公分的长条，做成6字形

5. 5.

   将上面的面团绕到下面的圆圈内，一共绕两次，从底下穿上来，和头部捏紧，轻轻拉成圈状

6. 6.

   放在烤盘上二次发酵

7. 7.

   二次发酵结束后，刷上蛋液

8. 8.

   180°，中层，15分钟