北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司的做法与步骤

1. 1.

   后油法，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵

2. 2.

   一次发酵后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟

3. 3.

   取出一个面团，擀成椭圆形，三折法压紧

4. 4.

   将收口朝下，擀长，翻面卷成圆柱形

5. 5.

   放入模子中开始二次发酵

6. 6.

   发酵至9分满的时候，不带盖子的刷蛋液

7. 7.

   放入已经预热到165°的烤箱，烤35分钟，没有盖子的，在15分钟左右的时候盖上锡纸

8. 8.

   脱模，待凉