杏仁小饼干
杏仁小饼干的做法说明
方子来自《法国糕点基础篇》
杏仁小饼干的做法与步骤
- 1.
将黄油放置室温软化，搅拌均匀，筛入糖粉，搅拌均匀
- 2.
将全蛋一点一点的加入到1中，每次都充分搅拌均匀
- 3.
筛入低粉，盐，加上香草精华，切拌均匀
- 4.
加入柠檬皮和大杏仁，混合成面团，整成长方体型，放入冰箱冷藏1个小时
- 5.
烤箱180°预热，将面团切成小块儿，摆在烤盘中，中层，上下火15分钟
小贴士
1.鸡蛋液一定要一点一点的加。
2.黄油在现在这个天气下，最好提前拿出来回温。
3.饼干上色比较快，要时刻注意一下。
