牛奶紫薯面包卷

牛奶紫薯面包卷的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：黄油室温软化，鸡蛋室温退冰，牛奶加热至温热

2. 2.

   后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

3. 3.

   一次发酵后，分割成6份，滚圆，松弛15分钟

4. 4.

   将面团擀长，铺上一层紫薯泥，整成椭圆形，收紧口部，将收口朝下开始二次发酵

5. 5.

   二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液

6. 6.

   烤箱200°预热，中层12分钟