面包圈
面包圈的做法与步骤
- 1.
准备工作：黄油室温软化备用
- 2.
后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵
- 3.
一次发酵后，分割成10份，松弛15分钟
- 4.
取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形
- 5.
面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合
- 6.
再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形
- 7.
将一头按开，包裹住另外一头，捏紧，成圈状
- 8.
摆在烤盘上，开始二次发酵
- 9.
二次发酵后，刷上蛋液，随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻，黑白罂粟子，亚麻籽
- 10.
烤箱200°预热，中层10分钟
小贴士
这种面包包，最主要的是做成圈状的时候要捏紧，要不会分开，那样就不美观了。
