小乌龟面包

小乌龟面包的做法与步骤

1. 1.

   将所有的原材料混合，揉成均匀的面团（机器1-2档2分钟，手工5分钟）

2. 2.

   静置5分钟

3. 3.

   继续将面团揉至光滑的面团，（机器2档3分钟，手工10分钟）

4. 4.

   开始一次发酵（尽量保持在32°左右，我把盆子放在暖气上了，可以达到这个温度）

5. 5.

   将面团分割成4份，每份大约130g

6. 6.

   松弛10分钟

7. 7.

   整形

8. 8.

   放在烤盘上，在小乌龟壳的空隙处，撒上罂粟子，开始二次发酵

9. 9.

   二次发酵结束后，喷上水，给小乌龟安上眼睛，烤箱190°预热，小乌龟12分钟，郁金香15分钟