洛神果面包
洛神果面包的做法与步骤
- 1.
准备工作：将洛神花剪成小碎块儿备用
- 2.
后油法将除去洛神花之外的所有材料揉至扩展阶段
- 3.
加入洛神花，揉至均匀，开始一次发酵
- 4.
排气，分割成9个，101g/个，松弛20分钟
- 5.
取出一个，收口朝上，压成长方形，先三折法折成长条，然后从上至中，从下至中，折成长方体，摆在烤盘中开始二次发酵
- 6.
二次发酵后，筛上低粉，划开十字
- 7.
烤箱190°预热，中层15分钟，烤之前喷水
小贴士
1.这个的水还是有些少，如果您也做的话，要多加些水。
2.蜜洛神花就是在天福茶庄买的小包装的，很方便，口感也不错，可以直接食用的。
