抹茶红豆磅蛋糕

抹茶红豆磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：黄油，鸡蛋，室温回暖备用；将模子中铺上烘焙纸备用

2. 2.

   将黄油放入盆中，用打蛋器搅拌柔软，然后分次加入糖粉，打发黄油

3. 3.

   加入少量蛋液，将蛋液完全搅拌均匀后，再一点儿一点儿的加入；（一次加入太多的蛋液会造成水油分离，如果已经出现分离的状态，可以继续用力搅拌或者稍微加温可以达到乳化。不过如果一次加入太多，也是没有回天之力了，呵呵。如果感觉快要分离了，可以加入一大匙面粉，可以防止分离。）

4. 4.

   筛入粉类，充分搅拌均匀，拌至没有粉粒为止；（这一步可以开始预热烤箱，将烤箱预热至170°）

5. 5.

   加入融化的白巧克力，充分搅拌均匀；（这次用的白巧是在最爱家买的，不知道有没有TX也买了，不知道为什么，无法融化，谁能告诉我一下呢，我实在没有办法了，在融化巧克力的时候加了一大匙的牛奶。）

6. 6.

   加入蜜红豆，充分搅拌均匀

7. 7.

   将面糊放入模子中，抹平表面

8. 8.

   轻轻磕一下，放入到已经预热好的烤箱内

9. 9.

   170°，20分钟后，稍微有些上色了，取出，在中间划上一道线然后放回烤箱，再烤30分钟；（多划一道线会让蛋糕的裂痕更加美观）

10. 10.

    出炉后连烘焙纸一起取出，冷却后可以撕掉烘焙纸