香蕉黑糖面包

香蕉黑糖面包的做法说明

果酱放在面包里面我们经常见，今天给大家介绍一款加入了新鲜水果的面包包，呵呵！我觉得很好吃，喜欢的可以试试。方子来自《手作りパン》

1.
面团：高筋面粉300g（住友）；盐5g；干酵母6g；砂糖30g；牛奶120ml；鸡蛋1个；黄油40g。内馅：香蕉2个；柠檬汁1小匙；黄油10g；炒香蕉用黑砂糖2大匙（原方子用4大匙）；包入用黑砂糖4大匙（原方子8大匙）。装饰用罂粟籽适量。准备工作：黄油，鸡蛋，室温回暖备用。将香蕉切成8块儿，加入柠檬汁，拌匀备用（图1）
2.
将面团中的材料后油法，揉至扩展阶段，开始一次发酵
3.
发酵期间开始准备内馅儿，将内馅中的黄油放在平底不粘锅中融化（图2），加入香蕉，炒至水分干掉（图3）
4.
加入黑糖（图4），翻炒均匀，放凉备用（图5）
5.
面团一次发酵后，分割成8份，滚圆，松弛15分钟（图6）
6.
取出一个面团，用排气棒擀扁排气，放上1小匙黑糖，然后放上一块儿香蕉（图7），收紧封口，封口朝下放入模子中
7.
开始二次发酵（图8）
8.
二次发酵结束后（图9），喷上水，撒上罂粟籽（图10）
9.
将面团放入到已经预热到180°的烤箱内，中层23分钟（图11）