早餐牛肉堡
早餐牛肉堡的做法说明
自制餐包，自制牛肉饼，继而自制汉堡。这个乐趣已不在于最后入口的喜悦，而是，过程本身，可以给你足够的享受。前一天做好餐包，作为第二天的早餐，做个汉堡，是不错的选择，只需把餐包喷少许水，入烤箱从新烘烤一下即可。作为午餐的便当，更是不错。
早餐牛肉堡的做法与步骤
- 1.
除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团
- 2.
加入黄油，继续摔打至完成阶段，可以拉出透明的薄膜
- 3.
滚圆发酵至2.5倍大。排气，分割为6等份
- 4.
滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处发酵至2倍大。刷蛋液，撒芝麻
- 5.
烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即做成小餐包
- 6.
肉糜加老抽生抽黑胡椒粉淀粉拌匀，腌制半个小时
- 7.
加洋葱碎和香菜碎拌匀
- 8.
不粘锅里放油，取一半调好的肉糜，两手摔打上劲
- 9.
按成圆饼状，入锅小火煎至5分钟。中间翻面
- 10.
小餐包拦腰切开，中间夹一层生菜，放一片番茄，牛肉饼，一片奶酪即可
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