牛肉夹饼

牛肉夹饼的做法与步骤

1. 1.

   g面粉+10g油拌匀制成油酥

2. 2.

   酵母溶于水与200g面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大

3. 3.

   排气，分成四等分，揉匀，饧20分钟

4. 4.

   取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥

5. 5.

   上下三折，开口边捏紧。旋转90度，再擀开，刷油酥

6. 6.

   上下三折，旋转90度，开口边捏紧。擀开即可

7. 7.

   其余三团同上

8. 8.

   锅里抹少许油，放饼小火煎至两面金黄即可

9. 9.

   做好的饼中间切开，塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤

10. 10.

    叉烧肉卷饼椒盐麻酱饼