榴莲小餐包
榴莲小餐包的做法与步骤
- 1.
黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜
- 2.
滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大
- 3.
排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟
- 4.
榴莲去核，倒成泥。取其一块面团擀开，包入榴莲，收口朝下
- 5.
放入模具。入烤箱，底下放一杯开水。饧发约40分钟至两倍大
- 6.
拿出刷蛋液。烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟
小贴士
榴莲极易上火，不易多吃，每日不可超过100g。若实在爱吃忍不住，则可搭配‘水果之后’山竹一起吃。当然，一样吃上一斤在肚子里，也够纠结的。所以，适量，适量。。。
