香椿酱黄豆
香椿酱黄豆的食材和调料
| 香椿芽 | |
| 黄豆 | |
| 木耳 | |
| 香油 | |
| 盐 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 |
香椿酱黄豆的做法与步骤
- 1.
鲜香椿芽焯水过凉挤干水份（如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用）。木耳泡发，焯水过凉挤干水份
- 2.
香椿，木耳切碎，加盐和香油入料理机打成泥即可。（香油可多放点，盐根据自己口味适量）做好后入冰箱冷藏
- 3.
卤黄豆：黄豆提前一夜泡发，加花椒，八角，桂皮，香叶，盐，足量加水煮开后，再煮30分钟即可
- 4.
晾凉后捞出，入冰箱彻底冷藏
- 5.
冷藏后的卤黄豆拌入酱即可。（要把酱与卤黄豆都冷藏过后口味最佳。）
