蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法与步骤
- 1.
把味料里所有的调料混合调成料汁备用
- 2.
黄瓜洗净去掉两头，摆在切板上，左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下
- 3.
均匀切完一面后翻到另一面，再竖刀顺切（如图）
- 4.
切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可
小贴士
蓑衣黄瓜的制作要点，除了料汁，最最关键的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切断。黄瓜两边各夹一根筷子就能保证落刀均匀。切出来的蓑衣好看且不容易断掉。
把味料里所有的调料混合调成料汁备用
黄瓜洗净去掉两头，摆在切板上，左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下
均匀切完一面后翻到另一面，再竖刀顺切（如图）
切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可
蓑衣黄瓜的制作要点，除了料汁，最最关键的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切断。黄瓜两边各夹一根筷子就能保证落刀均匀。切出来的蓑衣好看且不容易断掉。
