凉拌莴笋虾球

凉拌莴笋虾球的做法与步骤

1. 1.

   将虾留下尾巴壳，其它剥掉，去虾线

2. 2.

   用少许盐，白酒，稍稍腌制

3. 3.

   将莴笋去皮，切薄片，用少许盐腌制

4. 4.

   锅中坐开水将腌制好的虾肉，在开水中，煮熟

5. 5.

   立刻将虾肉过冰水，浸泡10分钟，捞起

6. 6.

   莴笋摆盘，将虾肉放在莴笋上面，再浇上刚腌制莴笋的汁水，即可