棒骨萝卜汤
棒骨萝卜汤的做法说明
妇女节为女人做一道贴心的春季养颜汤
棒骨萝卜汤的做法与步骤
- 第1步.
大棒骨凉水下锅焯水
- 第2步.
萝卜去皮切成小丁
- 第3步.
枸杞泡在清水中洗净泡软待用
- 第4步.
葱切段，姜切片
- 第5步.
棒骨煮开，大火吐出血沫，捞出待用（捞出的棒骨用热水清洗干净）
- 第6步.
萝卜放入水中焯一下去掉萝卜的怪味
- 第7步.
水中加点盐，这样去掉了萝卜的臭味，水开后，捞出待用
- 第8步.
将刚才焯过的大棒骨放入锅内，加入足量得水炖煮放入葱、姜、八角、小茴香
- 第9步.
大火烧开烹入绍酒，撇去浮沫，转小火（撇浮沫这步一定要做而且要多撇几次，这样炖出的汤清澈无异味）
- 第10步.
放入萝卜块
- 第11步.
大火烧开转小火
- 第12步.
加入淮山片
- 第13步.
小火炖开，加盐、胡椒粉调味
- 第14步.
撒入枸杞
小贴士
爱美你在干燥的春季来碗萝卜汤，滋润身心，白萝卜入肺，棒骨里的精华全部熬出
