油浸菌菇
油浸菌菇的做法说明
上次素有聚会在云南火锅店吃到的，作为免费餐前小菜，大家赞不绝口，回来我也琢磨试做一下。简单易做又好吃。
油浸菌菇的做法与步骤
- 1.
将干蘑菇用温水泡发
- 2.
泡好的蘑菇洗净切丁挤干水分
- 3.
锅烧热，稍微多下点油，将花椒，八角，姜片下入，小火煸出香味，然后将渣滓捞出以免影响口感
- 4.
将菌菇丁下入油中，小火煸炒一会
- 5.
捞出菌菇丁，加盐，糖，辣椒面拌匀即可食用
小贴士
可以一次多做点，放在冰箱随吃随取。另外这个用新鲜蘑菇也可以，但是要风干一天，个人觉得用干蘑菇的口感更佳~
