杏仁豆沙小面包

杏仁豆沙小面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）

2. 2.

   让面团发酵至2倍大，完成基础发酵

3. 3.

   分割成12个，滚圆松弛15分钟

4. 4.

   将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧

5. 5.

   收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片

6. 6.

   烤箱180度，中层上下火烤15分钟（我烤了两盘）