菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉的做法说明
酸酸甜甜的菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉（这步忘记拍照片了）
- 第2步.
锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用
- 第3步.
锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用
- 第4步.
将调味料A倒入一只碗内调和均匀
- 第5步.
锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上
- 第6步.
放入菠萝块，翻炒几下
- 第7步.
再放入炸好的肉块
- 第8步.
迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可
小贴士
1、我所说的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的称量工具，不是普通的大勺小勺哦。
2、最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。
