葡萄干小面包
葡萄干小面包的做法说明
香甜的葡萄干小面包
葡萄干小面包的做法与步骤
- 第1步.
把所有A(除普通面粉和白糖)中的原料（除黄油、葡萄干外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵，发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟
- 第2步.
将面团搓成长条状，擀成长圆形，撒上葡萄干，圈起。从中间切断
- 第3步.
将B料混合，切口处沾蛋液，再沾上B料
- 第4步.
在烤盘内铺上锡纸，用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上，切口朝下间隔的摆放
- 第5步.
最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液，散上白芝麻
- 第6步.
烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟（面包上色后盖上锡纸）
