皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐的做法说明

夏日开胃小菜——皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐的食材和调料

绢豆腐	1盒
皮蛋	1个无铅
咸蛋	1个（取蛋黄）
香菜	几根
大蒜	几瓣
醋
生抽
盐
香油

皮蛋拌豆腐的做法与步骤

第1步.
内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水
第2步.
切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎
第3步.
蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁
第4步.
先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可

小贴士

摆入盘中的豆腐会出一些水，一定要先倒掉水，再放皮蛋，咸蛋黄，再浇入料汁，这样拌出的皮蛋豆腐才好吃

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